El Hotel Ampersand es un edificio histórico en Londres y recientemente ganó el premio al mejor restaurante en un edificio de este tipo este año en los Premios de diseño de restaurantes y bares 2013. En el hotel también se encuentra el Apero Bar and Restaurant.
El restaurante fue diseñado por el estudio de arquitectura con sede en Londres Dexter Moren Associates. Está ubicado en la bodega victoriana del hotel y tiene un diseño diferente al del resto del edificio. Aquí, el ambiente es íntimo y más moderno que en el resto del hotel. El restaurante fue diseñado para destacar y cuenta con un interior con fuertes características e influencias industriales.
El restaurante mediterráneo cuenta con elementos como accesorios de iluminación industrial, paredes de ladrillo visto y muebles tradicionales con un toque rústico. Sin embargo, es un enfoque distintivo que lo hace destacar. Los acabados industriales y resaltados por las lámparas de pared de aluminio fundido y las mesas de comedor de madera recuperada.
La escalera de malla de latón es una nueva adición que se suma al estilo del restaurante. La escalera conduce al nivel superior. La barra también tiene otras características distintivas, como la araña, que es una pieza de declaración con varillas de aluminio. El gabinete de 5 metros de altura lleno de curiosidades también es una pieza llamativa y un punto focal para el espacio.
